一.主料：牛腩2000克二.調料：料酒1湯匙、醬油二分之一湯匙、蔥2棵、姜1小塊、十三香1包、黃醬1湯匙、八角2個、花椒30粒、干山楂少許、水適量、食鹽適量 。
三.步驟：
1、牛腩適量洗凈備用，切方塊，鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫，將焯好的牛腩夾入盆中 。
【牛肉最簡單燉法】2、牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水開后，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、姜片、十三香料包、一大勺黃豆醬，大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘即可食用 。
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