1、大骨先用涼水泡30分鐘，去下血 。用鍋裝八分滿冷水，放入洗干凈的大骨 ， 煮開，用鍋鏟除去浮在面上的血垢 。
2、將綠豆洗干凈放入高壓鍋，加入切好的姜蒜，倒入鍋里的大骨和湯，再加入少許料酒和生抽醬油兩滴 。放入適量的鹽 。
【綠豆大骨湯怎么做】3、高壓鍋開始有響聲的時候開始計時，差不多10-15分鐘 。等高壓鍋冷卻了就可以開蓋了 。再適當的調整調料就可以了 。時間越長綠豆會越爛 。
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