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秋季進補別忘了紅棗蓮子羹，清宮娘娘也喜歡的美味，越喝越養人( 二 )

鼻炎過敏




食材紅棗500g、干蓮子100g、冰糖適量、清水適量

步驟蓮子洗凈浸泡2小時 ， 去掉頂部褐色的皮 。

放入碗中加清水和冰糖 ， 水量持平即可 ， 蒸35-40分鐘 。

至蓮子軟爛即可 ， 也可以用電飯煲或高壓鍋煮 。
【秋季進補別忘了紅棗蓮子羹，清宮娘娘也喜歡的美味，越喝越養人】
煮好以后用勺子稍稍壓一壓 ， 不要完全碾碎或壓成泥 ， 保留一些顆粒感 。

紅棗入鍋 ， 加清水大火煮 。

煮至沸騰轉中火煮 。

差不多煮10分鐘左右 ， 水的顏色就會有變化 ， 水會越煮越紅 。

煮到湯汁呈現紅棗的深紅色 ， 紅棗表皮裂開軟爛 ， 紅棗香味煮出即可 。
可以放進電飯煲或高壓鍋里燉 ， 解放雙手 。

煮好的紅棗撈出用細網過篩 ， 壓出紅棗泥和汁水 。

過篩的時候可以加點紅棗水 ， 這樣比較容易些 ， 最后剩下紅棗皮 。

所有紅棗和水都過篩后 ， 就是一碗純粹的紅棗水 。

將紅棗水倒入鍋中 ， 根據口味加點冰糖 ， 為了突出甜還可以加一丟丟鹽 。

將煮好的蓮子連湯汁一起倒入鍋中 。

攪拌均勻 。

開大火煮 。

完全煮開后轉中火 ， 保持沸騰狀態慢慢煮 。

中間稍稍攪動 ， 防止糊鍋 。

湯汁會越煮越少 ， 顏色越來越厚重 。

煮到自己喜歡的濃稠度即可關火 。

聞起來就是很濃的紅棗味芳香 。

稍稍晾涼會更濃稠哦 。

開吃吧 。

慈禧喜歡的紅棗蓮子羹 ， 真材實料 ， 春夏秋冬都能喝 。


棗香味非常濃 ， 入口是很軟糯的蓮子顆?？诟?。

搭配上當季的桂花 ， 更添風味 。

秋冬時節養生 ， 多喝紅棗蓮子羹 ， 醇厚絲滑 ， 暖身暖胃 ， 好喝不膩 。

老佛爺的消暑秘方和養顏甜湯 ， 棗香濃郁 ， 蓮子軟糯 ， 入口香甜 ， 咱們也來享受享受~

圖文：呵呵筍

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