原料：金針菇、肉絲，及各種常用調味品 。
1、把金針菇的根部剪掉，洗干凈；
2、把買回的肉絲洗干凈后，撒上鹽、料酒及生粉，然后充分攪拌；
3、起油鍋，先放入蔥和姜；
4、放入肉絲小炒；
【金針菇炒肉絲】5、再把金針菇一起放進去炒一下，期間可以稍微放一些料酒，然后放一小勺醬油，大約煮了5、6分鐘后，再放入辣椒醬、鹽、味精、糖等調味品，最后再炒兩下即可 。
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