1、主料：大閘蟹400克 。
2、輔料：土豆300克、洋蔥150克、西紅柿150克 。
3、調料：色拉油3湯勺、食鹽1茶勺、醬油1湯勺、番茄醬1湯勺、白糖半湯勺 。
（1）活螃蟹先“殺死”，用牙刷仔細刷干凈，扒下蟹殼，分離蟹螯、將雜物仔細去除干凈，切成大小適中的塊兒，一旁等用；
（2）土豆、洋蔥、番茄，分別洗凈切塊待用；
（3）鍋中下油，放入洋蔥爆至透明并有香味飄出；
（4）把番茄塊放入，炒至爛熟出紅油；
（5）加入土豆塊翻炒均勻，一次加足水，并把糖、番茄醬、鹽、海鮮醬油一并加入，燒開再燉至土豆微軟；
【田園燴蟹做法竅門】（6）此時可放螃蟹塊及殼，再燒15~20分鐘即可起鍋開吃 。
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