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湘西湯粉做法 湘西湯粉怎么做

生活百科湘西

1、材料：米粉(300g) ， 高湯(1L) ， 酸豆角 ， 榨菜 ， 炒黃豆 ， 炒花生 ， 蒜 ， 香蔥 ， 香菜 ， 熟白芝麻 ， 姜 ， 青菜 ， 米醋 ， 生抽 ， 香油 ， 辣椒油 ， 鹽 ， 糖 ， 花椒粉；
2、做法
【湘西湯粉做法 湘西湯粉怎么做】（1）米粉提前一夜浸泡涼水 。
（2）鍋里燒開水 ， 加入米粉煮熟 。
（3）順便焯燙小青菜 ， 然后浸泡涼水中備用 。把配料中的東西分別切好 ， 碼入盤中 。
（4）調料中的東西拌勻 ， 量根據自己口味來 ， 喜歡酸的多加醋 ， 喜歡咸的多加生抽和鹽 。
（5）碗底先加香蔥碎 ， 香菜碎 ， 蒜碎 ， 再加入拌勻的調料 ， 澆入熱高湯 ， 碼入瀝干水的米粉和青菜
（6）最后再放上酸豆角 ， 榨菜絲 ， 毛豆仁 ， 炒花生碎 ， 白芝麻即可 ， 可以再澆上一些辣椒油 。注意事項：米粉提前一夜浸泡涼水 。泡好的米粉 ， 鍋里燒開水 ， 加入米粉煮熟 ， 順便焯燙小青菜 ， 然后浸泡涼水中備用 。