1、主料：羊肉(肥瘦)150克、豆角200克 。調料：醬油10克、料酒10克、鹽3克、大蔥10克、姜10克、大蒜(白皮)10克、八角3克、味精2克、香油10克、大豆油25克 。
2、將豆角去掉兩頭邊筋，洗凈 。
3、羊肉洗凈切成薄片 。
4、蔥、姜、蒜切米粒狀待用 。
【羊肉燉豆角如何做】5、炒勺上火加豆油燒熱,下入蔥姜蒜米、八角炒香,加入醬油、料酒、雞湯500毫升,下入肉片中火燒開,撇去浮沫，燒至肉片軟爛,下豆角，大火燉至豆角軟爛時，加鹽、味精炒勻，淋入香油,出勺盛入碗內即成 。
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