推薦食譜:白蘿卜蒸肉
1、準備適量的豬肉餡提前攪碎 , 加入一些香菇丁 , 姜粉 , 白胡椒粉 , 生抽 , 蠔油 , 雞蛋清 , 食鹽的量根據具體情況來加 , 將肉餡攪打均勻 。 蛋黃待用 。
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2、白蘿卜洗干凈以后 , 把外皮輕輕刮一下 , 接著切成薄片 , 也可以用刮皮刀來刮 , 這樣更方便 。
3、燒一些熱水 , 把切好的白蘿卜片放進去燙一分鐘 , 它的質地微微變軟就撈出來 , 立即放進冷水中冷卻降溫 。
4、接著我們用白蘿卜做皮 , 包入適量的肉餡 , 擺放到盤中 。 最后把蛋黃放到中間的位置作為裝飾 。
5、蒸鍋提前燒開 , 把蒸盤放進去 , 大火蒸15分鐘就熟了 。 出鍋以后 , 撒上一些蔥花點綴 , 再淋入少許的生抽來提味兒 。 就可以上桌享用了 。
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