1. 首頁 > 生活經驗 > >

紅燒鯽魚塊的家常做法竅門

紅燒生活百科

1、準備材料：鯽草一條、黑木耳50克、鹽、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、蔥花、白砂糖、水淀粉、蔥花各適量；
2、鯽魚洗凈切塊 ， 加料酒 ， 鹽 ， 生抽 ， 醋 ， 姜 ， 花椒腌制20分鐘上入味；
【紅燒鯽魚塊的家常做法竅門】3、黑木耳泡發撕小朵備用；
4、鍋里放適量油 ， 燒熱后 ， 下腌好的鯽魚塊炸至外表金黃后撈出瀝油；
5、鍋里留少許油 ， 放入姜蒜 ， 干辣椒段 ， 炒至出香味后下炸好的魚塊；
6、下黑木耳 ， 加料酒 ， 生抽 ， 少許鹽 ， 白砂糖 ， 胡椒粉后加適量水煮至湯汁稍濃稠；
7、加水淀粉勾芡 ， 大火收汁 ， 撒少許蔥花起鍋裝盤 。