【脆肉皖魚是屬于什么魚是草魚么】脆肉鯇魚在生物學上仍屬于草魚，屬于鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬的魚類，是一種通過特定的喂養方式生產出的具有特殊生物特性的草魚，利用水庫的礦泉水，喂精飼料的同時運用活水密集養殖法養育成的名特水產品，通過人工實現了魚類肉質的改變，其生物性異于草魚，需要特殊的烹調方式進行烹調方可食用，其蛋白質較普通鯇魚高出百分之十二，味道更為鮮美，還具肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點，原產地在于廣東省中山市長江水庫 。
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