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羊肚羊腸煮多久容易爛

生活百科羊腸

【羊肚羊腸煮多久容易爛】1、羊肚羊腸煮40分鐘左右才容易爛，而且羊肚需經食用堿搓洗干凈除掉異味，再經飛水進一步除去異味雜質，洗干凈后就可以開始進行煮了，期間需要特別注意把控時間 。
2、很多人煮羊肚會出現一煮就硬的現象，是因為羊肚的肌肉纖維經過加熱后 ， 會導致蛋白質變性肌細胞收縮，從而變得緊實，想要煮出來的羊肚軟爛入味還不失去嚼勁，可用高壓鍋的方式，可解決這一難題 。