1、主料：基圍蝦、雞蛋 。
2、輔料：雞粉、鹽 。
3、制作方法：
　?。?）鍋中燒水，水開后放入鮮蝦焯燙；
　?。?）蝦仁變色后撈出 ， 降溫后去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線；
　?。?）雞蛋充分打散，加少許清水；
　?。?）鍋燒熱 ， 刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅；
　?。?）放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽；
【蝦仁炒雞蛋做法】　?。?）加入適量雞粉，翻炒均勻即可 。

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