【筋筋面的做法】筋筋面的做法：
1、選用面粉加水和成較硬的面團，醒發好后，放入機器壓制，自熟成條狀；
2、 將生產好的筋筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止 。放入漏筐瀝干多余水分；
3、將辣椒油 ， 醋 ， 芝麻醬 。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用 。
筋筋面是面粉做的素食，面條較粗，非常柔軟，彈性很大 ， 形似面筋但是比面筋顏色白 ， 表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤 ， 吃法和涼皮一樣都是涼拌 。筋筋面屬于機器制作，手工無法制作 。
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