【做蛋糕為什么一定要用玉米油】做蛋糕不一定要用玉米油，一般都是用色拉油 。玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油 。玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85% 。玉米油本身不含有膽固醇 ， 它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響 。
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