1、材料：老雞350克，香菇15克，高麗參8克，龜板6克，姜10克 。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克 。
2、香菇泡發至透去蒂，老雞斬塊氽水，高麗參、龜板洗凈泡發，姜切片待用 。
【高麗參燉雞煲】3、取凈鍋上火，放入清水、龜板、高麗參、姜片、雞塊、香菇，大火燒開轉小火燉50分鐘后調味即成 。
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