1、食材：雞一只、小黑藥10克、香菇、木耳適量、食鹽適量 。
2、選用重約1000克的新鮮肉雞一只 ， 宰殺后洗凈切塊 ， 放入砂鍋內加水煮沸 ， 待水沸后除去血沫 。
3、將10克曬干的小黑藥和香菇木耳洗凈后放入煮沸的砂鍋內 ， 用小火燉煮約2小時后 ， 一道鮮香撲鼻、讓人垂涎的美味便可以盡情享用了 。
【云南燉土雞的方法】4、如果采用磨碎的小黑藥粉燉雞 ， 可在小火燉煮雞肉2小時 ， 即將起鍋前10分鐘放入10克小黑藥粉 ， 同樣也能做出味道鮮美的小黑藥燉雞 。
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