主料：新鮮牛肉500g、醬油32g、食用油32g、糖38g、鹽10g、黃豆醬20g、料酒10g 。
輔料：香料包1個、花椒1串、辣椒8只、鹵水汁300g、蒜8粒 。
1、準備所有材料，新鮮牛肉洗干凈切成約1.5cm的小塊，放入黃豆醬和鹵水汁攪拌均勻后，加入已切好的牛肉粒 。放冰箱腌1小時以上或更長時間 。讓牛肉充分入味 。
2、把腌好的牛肉粒連同湯汁一起倒面包桶里 。
3、開啟面包機烘烤/燉煮功能，時間設置為45分鐘，面包機燉煮中 。
4、程序結束后，倒出煮過牛肉粒的湯汁 。
5、此時已開啟翻炒功能，時間為25分鐘，開啟十分鐘后，可加入辣椒，花椒等香料 。
6、在程序結束前五分鐘放適量的孜然粉 。
【鹽干牛肉做法】7、炒到牛肉干爽軟硬適中自己喜歡的程度就可結束翻炒程序，涼后吃會更有嚼勁 。