1、準備食材：豆腐、肉碎、蒜瓣、東北酸菜 。
2、豆腐切粒、酸菜沖洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎 。
3、燒開適量水，下豆腐粒焯煮2分鐘左右（這步去除豆腥味、讓豆腐更緊實不易碎） 。
4、熱鍋，下五花肉煸炒出油，至焦黃色 。
5、下蒜蓉爆香 。
6、倒下酸菜翻炒片刻 。
7、加上少許清水 。
【酸辣燉豆腐怎么做】8、倒入豆腐，翻炒均勻，遮上鍋蓋燜煮6分鐘左右 。
9、調入蠔油，加上鹽，加上醬油，調入雞粉、少許香油 ， 翻炒片刻 。
10、撒上辣椒粒、酸辣豆腐鏟起即可 。

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