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目前|天冷了，遇見這菜別錯過，等于天然補血庫，氣血雙補，臉色更紅潤

目前 ， 是最涼爽的一個季節 ， 由于溫差非常大 ， 很多人容易感冒 ， 氣色也會非常差 ， 很多人只知道吃紅棗補血 ， 其實最補血的食材是它 ， 它就是豬血 ， 豬血的鐵元素是豬肝3倍 ， 多吃等于“天然補血庫” ， 搭配青蒜一起炒 ， 香味十足 ， 超級美味 ， 對于人們貧血和氣色差有幫助 。 但是很多人做出來的豬血非常腥 ， 肯定是少做這一步 ， 我們一起聊一聊吧 。
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【青蒜炒豬血的烹飪小技巧】
準備一些食材：準備2塊豬血（建議選擇色澤暗一些 ， 顏色太鮮艷的是人造豬血） ， 準備幾根青蒜（其實就是新鮮的蒜苗） ， 幾個干辣椒 ， 料酒少許 ， 生姜幾片 ， 食鹽少許 ， 胡椒粉少許等等 。
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烹飪難度：
豬血不要直接炒 ， 需要將豬血焯水處理 ， 烹飪需要大火翻炒 。
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烹飪步驟1：
將豬血用清水浸泡 ， 然后將豬血改刀切成長條或者塊 ， 然后煮一鍋清水 ， 記得撒上一些食鹽 。
烹飪步驟2：等待食鹽融合 ， 清水煮沸后加上豬血 ， 然后加上若干料酒 ， 加上幾塊姜片 ， 將豬血撈出在清水浸泡 。
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烹飪步驟3：
將大蒜頭切成細末 ， 將青蒜去掉根部和不新鮮的葉子 ， 將青蒜洗凈后切成段 ， 準備幾個干辣椒洗凈 ， 準備好青蒜和豬血 ， 開始烹飪這道青蒜炒豬血 。
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烹飪步驟4：
將鍋洗凈預熱一會兒 ， 加上少許冷油 ， 加上一些姜絲和蒜白 ， 將其炒出香味來 。
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烹飪步驟5：
然后將焯水后的豬血倒入鍋中 ， 加上料酒少許 ， 加上少許清水 ， 均勻快速翻炒片刻 。
烹飪步驟6：等待豬血入味 ， 加上一些辣椒油和干辣椒 ， 加上一些青蒜 ， 食鹽少許 ， 胡椒粉少許 ， 小火煮幾分鐘 。
烹飪步驟7：加上一些香蔥或者香菜 ， 翻炒一小會 ， 這道超級美味的青蒜炒豬血出鍋了 。
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廚房小貼士：
豬血又名朱紅 ， 豬血本身有一定的腥味 ， 直接炒腥味非常重 ， 炒豬血之前需要用鹽水焯水 ， 加上一些料酒 ， 然后焯水幾分鐘 ， 將豬血放在涼水激一下 ， 這樣豬血沒有腥味 ， 口感也更好一些 。
炒豬血也是一個技術活 ， 豬血要蔥姜蒜爆香 ， 大火翻炒豬血 ， 加上一些料酒和干辣椒 ， 快速翻炒 ， 加上一些青蒜 ， 然后調配一些喜歡的調味品 ， 翻炒入味即可 。
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豬血是非常平價的食材 ， 很多人不喜歡吃 ， 其實豬血富含很高的蛋白質 ， 纖維素和豐富的鐵元素 ， 鐵元素是豬肝的3倍多 ， 比豬肝的補血效果更好 ， 幫助氣血雙補 ， 調理身體 ， 對于一些貧血的患者 ， 多吃豬血有助于預防貧血癥 ， 讓你們的臉色更加透亮紅潤 。
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其次 ， 青蒜一般作為配菜 ， 含有的大蒜素 ， 多吃能夠起到殺菌排毒 ， 消炎的目的 ， 還可以幫助排出含有 ， 增強整個人的活力 ， 而且這道菜的口感好 ， 吃起來特別下飯哦 ， 不妨一試哦 。