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【做面包二次發酵怎么發 做面包如何二次發酵】1、主料：高筋面粉350克、白糖35克、食鹽3克、酵母4克、雞蛋2個、純牛奶180毫升、黃油30克 。
2、首先用一臺面包機今天來學習一下做面包，首先我們要在面包機內放入牛奶，但是放入時得稍微加熱一點，然后并且要放入適量的酵母 。
3、接下來把酵母和牛奶充分的攪拌均勻，放入黃油，煉乳，糖，鹽，雞蛋一起放入面包機內，然后順便也把面粉放進去 。
4、然后選擇一下面包機的揉面功能，在面包機揉好的面需要在面包機內發酵2個小時，接著然后把葡萄干用水泡一下，直接放入面包機蓋子的小盒子里，選擇面包機設置功能：歐式柔軟面包設置功能，面包就用面包機做好了這就是面包二次發酵的過程 。
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