肉末茄子煲的做法：
主料材料：茄子、肉末、蔥姜蒜、干辣椒、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、醋、蔥、姜、蒜、干辣椒 。
制作步驟：
【肉末茄子煲的做法】茄子去蒂剖開切成段 ， 蔥姜蒜切末 ， 干辣椒剪成圈；切好的茄條放點鹽拌勻腌制一會；至腌出水分用清水沖洗一下 ， 用手稍微捏去水粉；肉末加料酒、生抽拌勻腌制15分鐘；炒鍋燒熱放入植物油 ， 稍微熱后下蔥姜蒜末 ， 辣椒圈編出香味；下肉末炒散至變色 ， 下茄條煸炒；調入老抽、白糖、醋和少許清水炒勻 ， 盛入陶瓷煲中；蓋上蓋中火燜煮5到6分鐘至茄條入味 ， 撒上蔥蒜末 ， 在蔥蒜末上淋少許熱油即可；把茄子切成滾刀塊；取一碗加入水 ， 淀粉 ， 糖 ， 醋 ， 醬油 ， 鹽 ， 蒜碎勾兌成碗汁；均勻的撒上干淀粉；下入油鍋炸至金黃；鍋中留底油下入肉末炒至變色；加入蔥姜碎炒香；倒入碗汁燒開至粘稠；倒入炸好的茄子快速翻炒 ， 讓茄子均勻沾滿湯汁即可 。

• 淮山和什么一起煲湯好
• 肉末燜牛血酸辣牛血的做法
• 花膠魚翅可以同煲嗎
• 五香燒茄子做法竅門
• 排骨湯要不要焯水煲排骨湯先焯水嗎
• 茄子人工授粉怎么授，什么時候授粉合適
• 電水煲和電水壺有什么不同嗎
• 蘿卜能和人參一起煲湯嗎
• 油澆茄子的做法 熱油澆茄子怎么做
• 肉絲雪菜雞蛋面怎么做