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雞湯燉白菜粉條的做法竅門

生活百科雞湯

1、沙漠雞腿一袋八只，八角4個，桂皮手指長，冰糖八塊，檸檬一片，蔥姜蒜若干，白菜半棵，粉條一把，香菇三朵 。
2、雞腿洗凈切斜刀，用檸檬汁腌10分鐘 。
3、粉條先用溫水泡開 。白菜洗凈后用手撕成塊狀，盡量豎著撕 。
【雞湯燉白菜粉條的做法竅門】4、準備好八角、桂皮、冰糖、蔥姜蒜 。
5、鍋里燒水放適量蔥段和姜絲，然后把雞腿放進去 。等水開血沫飄上來后把雞腿撈出 。用冷水把雞腿沖洗干凈瀝干放一邊備用，這時候雞腿很有彈性好像白斬雞哦 。
6、鍋中放油后開小火下冰糖慢慢熬化，當糖稀鼓小泡變深色時放入雞腿翻炒至上色 。
7、加入桂皮八角爆香后依次放入姜蒜蔥炒出香味后放醬油上色 。再加入香菇爆炒 。
8、放入手撕白菜，轉大火繼續翻炒到變軟 。
9、加入沒過菜的開水，大火煮開后轉小火慢燉 。
10、燉30分鐘左右，白菜和雞肉都熟透出鮮味時，放入適量鹽調味，再把泡好的粉條擺在上面 。
11、再燉20分左右粉條熟透后，翻拌一下 。
12、撒上蔥花香菜香噴噴的菜就出鍋 。