1、材料：韭菜120g，鴨血400g，酸菜120g，姜絲20g，辣椒片1條，鹽1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，水1/4杯，白醋1/2茶匙 。
2、將韭菜洗凈，老葉挑掉后切段；將酸菜、姜、辣椒切絲；鴨血切塊，放入滾水中氽燙約3分鐘備用 。
【鴨血炒韭菜的做法】3、起油鍋，爆香材料B，放入作法1鴨血拌炒后，加入調味料，以大火翻炒數下即可 。
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