1、驢肉切塊，清洗一遍后控干水分，大料洗凈備用，胡蘿卜去皮洗凈切塊 。
【驢肉怎么吃】2、起油鍋放入大料煸香 ， 加入驢肉炒至變色，淋入料酒、生抽、老抽炒勻 。
3、倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分鐘，再加入胡蘿卜煮20分鐘，撒入鹽收汁 。
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3、倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分鐘，再加入胡蘿卜煮20分鐘，撒入鹽收汁 。