1、用料：鮮蝦、木耳、冬筍、菜心、蔥、白糖、蒜、鹽、胡椒粉、酒、蒜蓉辣醬 。
2、鮮蝦去皮開邊 ， 用水沖一下 ， 用鹽、胡椒粉、紹酒、水淀粉腌漬上漿 。
3、菜心切斜段 ， 木耳撕小塊、冬筍切梳子片、蔥蒜切片 。
4、鍋中放油、燒至5成 ， 下蝦球劃開 ， 撈出 。
5、鍋留底油 ， 煸香蔥蒜、放入蒜蓉辣醬炒出紅油 ， 放入蝦球 ， 加少許水 。
【冬筍木耳蝦球如何做】6、放入木耳、冬筍、翻炒 ， 加鹽、白糖調味 ， 最后放入菜心炒熟即可出鍋 ， 裝盤 。
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