1、材料：豆腐1塊，小蔥4根，鹽、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、雞精適量 。
2、豆腐一小塊，切成小丁 。
3、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開即可 。
【小蔥拌豆腐怎么做才好吃】4、撈出投入涼水中過涼 。
5、小蔥切成蔥碎 。
6、將過涼的豆腐丁控干水分 。
7、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥碎 。
8、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味 。
9、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可 。
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