主料：皺辣椒六個，豆豉一把 ， 調料 ：鹽，糖，生抽 。
步驟：
1、將辣椒蒂先推進去再拔出來，這樣就連子帶芯一起去掉 。
2、鍋里不要放油，干鍋把辣椒放入，小火干烙 。
3、用鍋鏟不停地按壓辣椒，使之均勻接觸鍋底，等一面煎出虎皮后再翻另一面直到辣椒水 汽煸盡兩面都已經煎黃后再放入油 ， 可以只放平時炒菜的一半即可 。
【辣椒癟的做法家常】4、放入豆豉，加入生抽，鹽 ， 糖還有兩三勺水 ， 蓋上小火燜一會，翻個面再入入味即可 。
主料：皺辣椒六個，豆豉一把 ， 調料 ：鹽，糖，生抽 。
步驟：
1、將辣椒蒂先推進去再拔出來，這樣就連子帶芯一起去掉 。
2、鍋里不要放油，干鍋把辣椒放入，小火干烙 。
3、用鍋鏟不停地按壓辣椒，使之均勻接觸鍋底，等一面煎出虎皮后再翻另一面直到辣椒水 汽煸盡兩面都已經煎黃后再放入油 ， 可以只放平時炒菜的一半即可 。
【辣椒癟的做法家常】4、放入豆豉，加入生抽，鹽 ， 糖還有兩三勺水 ， 蓋上小火燜一會，翻個面再入入味即可 。