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怎么做醋溜肉絲

生活百科怎么

醋溜肉絲
材料：肉300克，干辣椒2個，花椒適量，油，麻油，醋，醬油，砂糖，料酒，蔥 。
制作方法：
【怎么做醋溜肉絲】1、 肉切絲，加水淀粉、醬油、蠔油腌制約15分鐘；
2、 綠豆芽、芹菜洗凈，芹菜切寸段 ， 一起下鍋焯水撈出，瀝水備用；
3、 炒鍋燒熱，倒入植物油，4、5成熱時下入腌好的肉絲 ， 滑炒散開；
4、 倒入瀝干水分的綠豆芽、芹菜段，大火快炒20-30秒；
5、 烹入適量醋、撒適量鹽，少量糖提鮮，翻炒10秒左右出鍋即可 。