吳堡青梨 _健康小知識

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陜北種植的水果不少，紅棗、山地蘋果、海紅果、核桃、紅杏、桃子……而在吳堡盛產的一種梨子卻獨一無二，它只生長在吳堡，大名叫吳堡青梨。《陜西果樹志》記載非常詳細，吳堡青梨是古老的地方傳統果品，皮薄核小，味甜渣少，主要水分還多，因表皮有縱肋，當地人親切地稱它為瓣子梨。
陜北土地貧瘠，卻非常有詩意。青梨不叫綠梨，不叫黃梨，偏偏用一個青字。青，代表著勃發的生機、活力和希望。在古詩中， “苔痕上階綠，草色入簾青”“當時只記入山深，青溪幾度到云林”……一切都是美好的樣子。吳堡青梨之“青” ，體現在味甜、汁多，讓人光想想就會口齒生津；嘗一口，更是回味無窮。只要一提青梨，就像是看見一股地下的山泉水汩汩冒出，閉上眼，就能想象它的靈動、甘甜和恣意。

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【吳堡青梨】吳堡青梨的花瓣潔白、花蕊淡黃，純潔無瑕，如仙女下凡，在黃土高原蒼茫的背景下，顯得超凡脫俗。尤其是在盛產吳堡青梨的塔則溝、李家河、車家塔，一片片梨花如云似霧，花香四溢。村莊里耕牛遍地走，種瓜點豆的農人在梨樹下忙碌著，梨花飄落在姑娘的發絲上，落在小兒的衣襟上，人們也懶得去打落，任由這浪漫和純真蔓延……
村莊因多了梨樹而變得格外美好，姑娘們都愿意嫁進有梨樹的村莊。因為有梨樹的村子，土地的水肥是充足的，莊稼也會長得茂盛，農人更是勤快務實。到了秋季，拳頭大的梨子掛滿枝頭，待梨子成熟后，人們將一部分梨子送給左鄰右舍品嘗，一部分摘下來保存在籃子里，準備著走親訪友。剩下的梨子，人們就放在梨窨子里，梨窨子和地窖差不多，冬暖夏涼，梨子放在里面能儲存到第二年的夏天。
你瞧，回娘家的姑娘拿著豐收的梨子回來了。還沒有到村口，母親就急急地迎了出來。 “今年的梨子沒有受害，收成不錯吧？”“不錯不錯……”嘴里說著，母親將手里的梨子遞給孫子，剩下的留著，放在后窯涼處，不敢讓放壞了。母親總舍不得吃梨子，所以姑娘總要多拿幾個，為的是母親一定要吃到才好。過年時，往往有人慕名去產梨子的村子多買些梨子備下，除夕那一晚家里人就能吃到又大又甜的梨子。

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有關吳堡青梨的傳說很多，那些故事，是爺爺的爺爺告訴爺爺的，爺爺又講給爸爸，爸爸又講給兒子……究竟傳說是不是真的，已經無從考據，但是每個故事都給吳堡青梨蒙上了神秘面紗。曾經，吳堡青梨是靠農人們擔著擔子走村入戶賣，當地流傳著這樣的民謠：“車家塔的梨子數第一……”可見吳堡縣郭家溝鎮車家塔村的梨子還是非常受歡迎的。小時候的我總想著，要是能天天吃到吳堡青梨，那該多好啊！
在2015年的楊凌農高會上吳堡青梨榮獲“后稷獎” ，為陜西名果之一，如“一語驚醒夢中人” ，人們開始把目光投向這熟悉而又陌生的產業。又是新的一年，讓人欣喜的是，借著國家電子商務進農村綜合示范縣項目的東風，這片土地上的人們開始按照《們吳堡青梨種植標準》、《們吳堡青梨質量標準》和《們吳堡青梨流通標準》對吳堡青梨進行精細化管理，和利用電商平臺多渠道銷售。你瞧，李家河村的吳堡青梨示范園建好了，西北農林科技大學的專家們在忙碌地進行種苗脫毒、輻射誘變選種。于家溝千畝梨園里的嫩綠的樹苗在風中搖擺……古老的吳堡青梨正在煥發出勃勃生機。

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