50歲之后人就要開始漸漸地步入老年 ， 在此之前如果能提前做好準備 ， 或能健康長壽 。
隨著社會的發展 ， 大家的生活也過得越來越好了 ， 在吃上面大家也開始越來越講究了 ， 那么到底該怎么正確的飲食才是健康的呢？
健康幾乎是所有人都渴望并努力追求的 。 “吃、 穿、住、行” ， 其中又以吃為本 ， 我們怎樣才能吃出健康呢？
營養專家指出：真正健康的膳食應做到飲食的合理搭配 。
因此 ， 結合我國居民的膳食結構特點 ， 專家設計出《中國居民平衡膳食寶塔》 ， 它把平衡膳食的原則轉化成各類食物的重量 ， 并以直觀的寶塔形式表現出來 ， 便于大家理解和在日常生活中實行 。
那么 ， 在日常生活中我們如何做到膳食的合理搭配呢？
專家建議 ， 應從以下四方面人手：即主食與副食搭配 ， 葷菜與素菜搭配 ， 粗糧與細糧搭配 ， 食物的酸堿搭配 。
50歲之后可以堅持這4大飲食原則 ， 恭喜你 ， 長壽已開始“留意”你
(1)主食與副食搭配
主食：指一日三餐的米、面、饅頭等 。
副食：泛指米、面等以外的食物 ， 包括各色菜肴、奶類、水果及一些休閑食品等 。
主食與副食 ， 各有特點 ， 副食能補充主食中攝人不足的維生素、礦物質、纖維素等 ， 而且副食的烹調方式多種多樣 ， 色、香、味、形花樣百出 ， 更能增強營養、促進食欲 。
(2)粗糧與細糧搭配
玉米、高粱、紅薯、小米、蕎麥、黃豆等雜糧都屬于粗糧 。 細糧一般指精米、白面 。
一般說來 ， 細糧的營養價值和消化吸收率高于粗糧 ， 但粗糧的某些營養成分又比細糧要多一些 。
吃的時候中老年朋友可以將適量的粗糧與細糧搭配食用 ， 就能做到營養互補 ， 還有助于提高食物的營養價值 。
(3)葷菜與素菜搭配
畜禽肉、奶類、蛋類、魚類等動物性食物屬于葷菜 。 蔬菜、瓜果等植物性食物屬于素菜 。 葷菜與素菜的營養成分各有千秋 ， 葷菜中含優質蛋白質、磷脂、鈣和素食中缺少的維生素A、維生素D等 ， 而素菜含有大量的膳食纖維、維生素B和維生素C 。
因此 ， 葷素搭配不僅有助于營養互補 ， 使人體需要的營養達到全面合理 ， 而且能防止單一飲食(只食葷或純素食)給健康帶來的危害 。
(4)食物的酸堿搭配
食物的酸堿性不是指食物的口感是否酸 ， 而是根據食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性來確定的 。
大部分的蔬菜、水果、豆類都屬于堿性食品 。 而大部分的肉、魚、蛋等動物性食品和大米及其制品都屬于酸性食品 。
現在人們物質生活水平提高 ， 餐桌上常常是葷多素少 ， 長此以往 ， 易導致血液偏酸性 ， 引發多種疾病 。 為了避免血液的酸堿失衡 ， 要多吃新鮮蔬菜、水果、豆類等 。
參考文獻：
[1
朱運恒. 飲食的微小變化可以幫助您更健康、更長壽地生活[J
. 中國食品學報202121(08):429-430.
[2
劉國明. 長壽之鄉的飲食習慣[J
. 養生月刊202142(07):644-647.
【中風|50歲之后可以堅持這4大飲食原則，恭喜你，長壽已開始“留意”你】