水果的種類有很多 ， 香甜多汁 ， 止渴解饞 ， 有些水果季節性強 ， 一年也就能吃一兩個月左右 ， 新鮮的水果難保存 ， 如果把它曬成水果干 ， 不但方便攜帶 ， 而且還能當做健康的小零食吃 ， 以下幾種水果 ， 曬干后比新鮮的更好吃 ， 更受歡迎 。
曬柿子

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冬天正是柿子大量上市的時候 ， 柿子好吃又便宜 ， 曬干后做成柿餅 ， 不但軟糯香甜 ， 而且也能保存得更久 ， 深受大家的喜愛 。 做柿子餅時 ， 要挑選無磕碰的脆柿 ， 洗干凈后晾干 ， 把柿子皮削干凈 ， 保留柿子蒂 。

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如果不想用繩子吊 ， 就拿一個通風的網架 ， 把柿子放在架子上 ， 放在陽光充足、通風的地方晾曬 ， 大概要曬個10天左右 ， 如果想捂糖霜 ， 削柿子的時候 ， 把果皮留著 ， 柿子曬干后 ， 一層柿子一層果皮 ， 等待柿餅出白色糖霜 。
山楂干
這個季節也正是山楂上市的時候 ， 幾塊錢就能買上一大袋 ， 由于山楂比較酸 ， 是比容易消耗的 。 除了制作成山楂糕 ， 山楂球等小零食以外 ， 其中拿出一些曬成山楂干 ， 無論是直接吃 ， 還是泡水喝或是燉肉都是很不錯的 。 具體方法也不難 ， 將山楂加入清水和食鹽面粉 ， 浸泡幾分鐘 ， 然后搓洗干凈 。 去掉山楂的兩頭 ， 然后切成片 ， 去掉內部的山楂核 。 放到透氣的容器上 ， 直接拿到太陽下邊進行晾曬即可 ， 晾曬期間注意勤翻面即可 。
曬紅棗
在秋冬 ， 最不能少的水果就是鮮棗了 ， 鮮棗富含多種營養元素 ， 俗話說“一日吃仨棗、終生不顯老” ， 在鮮棗便宜的時候 ， 不妨買多點回來曬干 ， 平常做零食吃非常不錯呢 。

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鮮棗買回來后先清洗干凈 ， 然后瀝干水分 ， 入蒸鍋隔水蒸熟 ， 蒸熟后放在上下透氣的架子上晾曬 ， 晾曬中途要經常翻動 ， 這樣才曬得均勻 ， 晾曬3~5天后 ， 棗皮起皺后就行了 。

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曬葡萄

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葡萄干是大人和孩子都愛吃的美食 ， 果農們一般會選擇一些皮薄、果肉豐滿柔軟、含糖量高的葡萄 ， 剪去太小的果粒 ， 如果葡萄太大串 ， 可以剪成幾串 ， 洗干凈后瀝干水 ， 用繩子吊起來 。

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在陽光下曝曬10天左右 ， 用手捏葡萄無汁液滲出 ， 有三分之二的果實呈干燥狀 ， 就可以收進來掛在通風的地方陰干 。 不過葡萄干的制作過程比較講究 ， 我們自己是比較難制作的 。
曬無花果

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無花果是夏天的水果 ， 新鮮的無花果綿軟多汁 ， 不過果期非常短 ， 不易保存 ， 也不易運輸 ， 把無花果曬干后 ， 口感軟糯香甜 ， 不但可以煲湯、煮糖水 ， 還可以做零食 ， 特別是給孩子當做零口吃 ， 比買的零食健康多了 。

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曬無花果時 ， 不要挑選太熟的果 ， 要把果皮去掉 ， 如果不去果皮 ， 會影響成品賣相和口感 。 無花果去皮后隔水蒸5分鐘左右 ， 放涼后放在網架上曬到7成干 ， 再次入鍋蒸6分鐘 ， 然后再曬干就可以密封保存了 。
曬杏子

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