1、補充黏液蛋白：鵝蛋皮中含有黏液蛋白，它的主要成分是黏多糖組成的糖蛋白，可分解很多的氨基酸，促進人體關節內的粘液蛋白合成，對于關節干澀、疼痛有一定的緩解作用 。
【吃鵝蛋皮有什么好處】2、補充鈣：鵝蛋皮中鈣元素的含量較高，并且屬于結核性鈣，比較好消化吸收，適合骨質疏松、鈣磷平衡失調、生長發育青少年以及孕婦內服，可補鈣健骨 。
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