1、姜蒜壓碎泡入水中即成姜蒜汁備用 。
【陜西魔芋皮制作方法】2、面筋先切條狀焯水過涼水后擠掉水備用 。豆芽掐掉須根 。
3、油潑辣子：鍋里倒入比平時炒菜幾倍的油燒熱，放入花椒、干辣椒、桂皮、丁香、豆蔻、八角、香葉、紫草、香茅草小火慢慢炒至金黃色并且香味四溢關火 。辣椒粉和白芝麻混合好的碗中倒入一半的熱油攪勻以后 再倒入剩下的一半熱油即成油潑辣子 。
4、魔芋皮焯水過涼水濾干后備用 。
5、豆芽洗凈，焯水過涼水后備用 。
6、將魔芋皮，豆芽，黃瓜絲 ， 面筋倒入容器中，加入姜蒜汁 。倒入一點點糖和鹽加入香油 。倒入生抽倒入糯米醋 。加入油潑辣子，攪拌均勻即可 。裝盤成品 。
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