1、材料：雞肉丸子漿300公克，芹菜末30公克，荸薺末25公克 ， 太白粉1小匙，鹽少許 。
2、芹菜去頭和芹菜葉后 ， 洗凈瀝干切末備用 。
3、將雞肉丸子漿和作法1的芹菜末放入容器中，再加入荸薺末、太白粉和鹽，同方向混合攪拌均勻 。
4、再拿起丸子餡摔打數下后，略攪拌一下 。
5、用手捏出丸子狀 ， 并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中 ， 以小火烹煮 。
【芹菜丸子湯0780的做法】6、待丸子浮至水面，即可撈起 。
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