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梨制作梨罐頭時如何去皮 梨做罐頭的方法

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梨制作梨罐頭時如何去皮 梨做罐頭的方法

文章插圖
1、兩顆皇冠梨 ， 去皮削核 。
2、切片最好大小保持一致這樣熟的均勻 ， 我切的就不怎么均勻 ， 導致薄片過于熟爛 。所用刀具等一定無油 ， 影響口感不說后期儲存時易爛 。
3、無油鍋加冷水 ， 水最好是純凈水 ， 雜質少容易保持梨原有味道 ， 加入冰糖前先嘗下梨的甜度 ， 然后再根據個人口味添加冰糖 。
4、放入冰糖后加入梨 ， 蓋無油鍋蓋中火燒開 ， 期間不用攪動 ， 水開后大概15-20分鐘梨子就熟了 ， 當然根據梨子的厚度自己掌握火候 ， 熟后關火即可 。
【梨制作梨罐頭時如何去皮 梨做罐頭的方法】5、準備好無油干爽罐頭瓶 ， 趁熱將梨和湯水裝入擰緊 ， 涼后裝入冰箱冷藏 。