【毛豆仁燒雞塊】1、明細：毛豆仁150克、雞大腿三只、香蔥適量、蒜片適量、八角適量、豆瓣醬適量、料酒適量、雞精適量、鹽適量、毛豆仁 。
2、剝好毛豆仁，清洗雞肉 。
3、備好蔥段，把蔥根和蔥葉分開，蒜切片、紅椒切小片、八角一個 。
4、先把蔥根、蒜片、八角炒一下 。
5、把雞塊放入炒至雞肉變色，再加些料酒一起煸炒 。
6、加入一勺豆瓣醬繼續炒 。
7、加適量開水燒開三分鐘后加入毛豆仁，小火煮至豆仁熟透就可以 。
8、加入蔥葉、紅椒丁，鹽和雞精適量就可出鍋 。
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