【竹筍有點苦是怎么處理才好吃 竹筍有點苦怎么回事】
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1、竹筍有點苦的話，我們可以進行焯水工作，這樣就能將苦味完全去除掉 。焯水的方法比較簡單，將竹筍放到清水里面煮大概半小時左右，拿出來過冷水變涼，最后將竹筍切片，再放到清水里面浸泡2小時左右就可以了 。
2、竹筍之所以有苦澀味，是因為它在生長的過程中會不斷冒出地面，根部就會出現硬化的情況，就這樣它里面的草酸、黑尿酸以及其它成分就會一直積累，達到一定數量之后竹筍也就會產生苦味了 。
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