材料：臘肉、青蒜、干紅辣椒、花椒、生抽 。
【四川臘肉真空包裝的怎么做好吃】做法：
臘肉用溫水浸泡半小時后，瀝干水分切成薄片；青蒜洗凈去根切段，干紅辣椒掰小段；油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味后 ， 倒入臘肉片翻炒；不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明；倒入少許生抽，炒勻后倒入青蒜，關火；將青蒜翻炒均勻裝盤即可 。臘肉的保存應注意： 如果打算短時間內吃掉，而室內氣溫又低于20攝氏度，濕度低于60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方即可 。否則就必須放在冰箱的保溫層 ， 并要將溫度調校在4攝氏度左右 ， 這樣大約可貯藏3、4個月 ， 如果放在冰格則可貯藏半年之久 。