1、在小鍋中倒入一碗水，放入少許花椒、大料 ， 還可以放幾粒茴香籽和孜然籽，把這些料煮開入味 ， 倒出放涼備用；
2、在平鍋中放入一些小紅干辣椒、花椒，在鍋中炒香，倒入容器中搗碎；
3、鍋中再入油 ， 把搗好的干辣椒和花椒的末倒入油種，再放入白芝麻 ， 加入少量食鹽，炒香即可；
4、將涼皮切絲 ， 黃瓜切絲，加入醋、鹽、味精、麻汁、麻油、辣椒油、調料水；
【臨洮涼皮湯汁做法】5、將涼皮與調料水混在一起 ， 攪拌即可，臨洮涼皮湯汁即可制作完成 。
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