1、主料：石斑魚600g、食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、料酒適量、調和油適量 。
2、將石斑魚洗凈，加入鹽、料酒、姜絲、花椒腌制一小時左右，蔥姜蒜切絲待用 。
【石斑魚家常做法教程】3、鍋內放適量油 ， 燒至九成熱滑入石斑魚 。
4、文火煎燒，兩面煎燒至微黃色 。
5、放入干花椒、干紅辣椒、蔥姜蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉 。
6、燒煮一會入味，再加入清水中火燜燒待收湯時放少許鹽 。
7、裝盤，撒上青紅椒絲即可 。
1、主料：石斑魚600g、食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、料酒適量、調和油適量 。
2、將石斑魚洗凈，加入鹽、料酒、姜絲、花椒腌制一小時左右，蔥姜蒜切絲待用 。
【石斑魚家常做法教程】3、鍋內放適量油 ， 燒至九成熱滑入石斑魚 。
4、文火煎燒，兩面煎燒至微黃色 。
5、放入干花椒、干紅辣椒、蔥姜蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉 。
6、燒煮一會入味，再加入清水中火燜燒待收湯時放少許鹽 。
7、裝盤，撒上青紅椒絲即可 。