1. 首頁 > 生活經驗 > >

雞肉燉蘑菇

生活百科雞肉

用料：東北榛蘑，雞肉，土豆粉條，蔥，姜，蒜，八角 ， 醬油，料酒 ， 鹽 ， 糖，香菜 。
小雞燉蘑菇的做法：
1、榛蘑去根泡發2小時 ， 中途換兩次水，順一個方向攪拌甩掉泥沙雜物 ， 備用；
2、土豆粉條用水泡1小時；
3、準備好雞肉 ， 蔥姜蒜，醬油，鹽，糖 ， 八角；
4、雞肉斬塊，蔥姜蒜切大塊；
【雞肉燉蘑菇】5、選用大豆油熱油，加入蔥，姜，蒜，八角；
6、加入生雞肉爆炒，炒到基本沒有多余水份，雞肉有焦香味為止；
7、倒入料酒翻炒；
8、倒入醬油混合汁和少量白糖翻炒；
9、持續大火 ， 炒到上色均勻；
10、倒入熱水；
11.湯汁沸騰后調中小火燉雞；
12.雞肉燉好后加入泡發好的榛蘑，土豆粉條，加蓋燉10分鐘左右，然后開蓋調大火再燉10分鐘左右，根據自己口味加適量鹽調味即可 。