赤豆粽如何做 _赤豆

1、食材：紅豆200g、糯米500g、粽葉若干、棉繩適量。
2、將紅豆洗干凈，放入鍋內加水煮沸，將水倒掉。
3、泡糯米：將糯米洗凈后，泡2～3h ，感覺糯米有一些長大了，就好了。
4、洗粽葉：粽葉泡熱水(大約2h)，軟化粽葉。包粽子之前，將浸泡的水倒掉，用刷子將粽葉的正反面都刷一次，再泡到清水中。
5、將煮好的紅豆和浸泡好的糯米拌均勻，一顆顆的紅白分明，很容易就知道是否均勻了。洗干凈的粽葉，2片正反放，有葉脈的面放下面。
6、粽葉1/3處折成杯子狀，將生的紅豆飯加入，包好后用棉繩綁好。(松緊要適當) 。
【赤豆粽如何做】7、煮一鍋沸水，將包好的紅豆粽放入，水要能蓋過粽子。水滾后，轉中小火，再煮2.5～3h，不要開鍋蓋再悶15分。在滾煮的過程中，水會減少，一定要加熱水，別讓溫度降低了，米會煮不透的。悶過15分鐘的粽子，就可以起鍋，吊起來或在架上瀝出多馀的水分。即可。