紅豆即海紅豆：豆科海紅豆屬，喬木，羽狀復葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平 ， 質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建筑用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品 。產云南、貴州、廣西、廣東、福建和臺灣 。紅豆可以制成多種美味的食品 ， 有很高營養價值 。在古代文學中常用來象征相思 。
黃豆的學名為大豆 。大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，塬產我國 。大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、可以美容等 。黃豆內含亞油酸 ， 能促進兒童神經發育 。黃豆可以加工成豆腐、豆漿、豉油或者腐乳 。
【紅豆黃豆黑豆的區別】黑豆為豆科植物大豆的黑色種子 。也是黑加侖的原名 。黑豆又名櫓豆、黑大豆等 。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，里面黃色或綠色 。黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18~30度 ， 播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發亮者為佳 。