李志剛|白菜蘿卜統統靠邊，它才是菜王！清理血管、養胃護胃…才幾毛錢一斤

俗話說，人與血管同壽，就說明血管的健康，關系到每個人的壽命長短！很多人以為，只有到老了的時候，才用為我們的血管操心。殊不知，血管斑塊變大，從30歲以后就加速了，再加上現代人活得越來越累、吃得越來越不健康、運動得越來越少，不知不覺中加速了血管的衰老和損壞。

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隨著年紀的增大，血液中的垃圾，逐漸沉積到血液當中，久而久之，血管會硬化老化，并且有一些脫落的斑塊，會形成血栓，像一個“不定時炸彈”堆積在我們身體里。那么，又有什么辦法能消滅這個“不定時炸彈”呢？北京中醫藥大學李志剛教授給大家推薦日常生活中大家常吃的一種家常菜：圓白菜，大家可千萬不要小瞧這幾毛錢一斤的圓白菜，它是一級血管的“清道夫”，經常食用能清理血液垃圾。

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▲北京中醫藥大學李志剛教授白菜蘿卜統統靠邊，它才是''菜王''！幾毛錢的它竟是一級血管''清道夫''圓白菜90?是水分，滿滿水溶性維生素，一級血管的“清道夫”，斑塊最怕它！圓白菜在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它約90?成份為水，這個水分和白開水不同的是：圓白菜里面這種水分里面富含有水溶性維生素C。圓白菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿卜素，可降膽固醇、幫助血壓更加穩定，防止動脈粥樣硬化。圓白菜是動脈硬化病人、肥胖者的輔助食療菜品。所以，圓白菜就是一級血管的“清道夫”。

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幾毛錢的圓白菜這樣吃吃出萬元保健品的效果圓白菜最好用手撕，而不用刀切用手把葉片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大約3厘米見方的塊。這樣，每個葉片能夠充分地受熱，互相遮蓋還有恰如其分的保溫效應，炒出來才會軟硬適度，獲得最佳口感。切記，清炒圓白菜過程，不宜炒太久，以免吃起來干，防止各種營養素的流失！

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食材：圓白菜400g、大料1顆、干辣椒1個、蔥花少許。做法：1、手撕圓白菜備用。

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2、油熱后，放入大料，辣椒爆鍋。

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3、倒入包菜翻炒，放入鹽調味即可。

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清炒圓白菜有清除血液垃圾的作用，經常食用能延年益壽。圓白菜好處這么多發給家里做飯的人看看1、調節血糖對于患有糖尿病的人群可以每天適量食用圓白菜，因為它含有的鉻對于血糖的控制具有一定的作用。2、消炎圓白菜含有的植物殺菌素具有抑制細菌滋生的功效，從而起到殺菌、消炎的作用。3、防衰老富含維生素卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

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4、提高肝功能維生素U可以對人體蛋白質的合成起到促進作用，從而分解肝臟內多余的脂肪，提高肝臟功能，而圓白菜中就含有這種維生素。5、穩定血壓圓白菜中含有一種硫配糖體的物質，其可以清除血液中的垃圾，使血液流更通暢，這樣對于血壓的穩定起到促進的作用。6、養胃中醫認為，甘藍味甘、性平、無毒，入胃、腎二經。圓白菜中含有大量的維生素B1、B2、C、U、纖維素、碳水化合物及各種礦物質，其中維生素U對胃潰瘍及十二指腸潰瘍病變處具有修復作用。圓白菜也被譽為天然“養胃菜”，不僅能預防胃潰瘍、保護并修復胃黏膜，還可以保持胃部細胞的正常功能，降低病變的幾率。