1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

家常烙餅學我這樣做|家常烙餅學我這樣做，軟香分層，放幾天也不會硬，2分鐘出鍋

家常烙餅學我這樣做 ， 軟香分層 ， 放幾天也不會硬 ， 2分鐘出鍋
家常烙餅學我這樣做|家常烙餅學我這樣做，軟香分層，放幾天也不會硬，2分鐘出鍋
文章圖片
我們北方人平時的一日三餐真的離不開面食 ， 一頓不吃就感覺和吃不飽一樣 ， 根本等不到下一頓飯 。 我家平時一日三餐都是吃饅頭的 ， 但是也時常換個花樣 ， 蒸大包子或者烙餅 ， 我感覺烙的餅對于我來說就有一種特殊的魔力 。 尤其是剛出鍋的 ， 沒有咸菜或者配菜 ， 吃的也很香很滿足 ， 咸淡適中 ， 還不油膩 。
家常烙餅學我這樣做|家常烙餅學我這樣做，軟香分層，放幾天也不會硬，2分鐘出鍋
文章圖片
我記得上小學的時候 ， 家里烙餅還是有一個專門烙餅用的鍋 ， 我爸在旁邊燒柴火 ， 我媽就在鍋里烙餅 。 現在都換成了電餅鐺 ， 方便快捷 ， 但是有一點不好處 ， 就是烙的餅又干又硬 。 其實那是因為大家在過程中忽略了這幾個小細節 ， 第一個就是在烙餅的時候 ， 一般烙40秒就需要翻面 ， 一共翻3-4次餅就變熟可以出鍋了 ， 如果時間太長 ， 水分蒸發就會很多 ， 所以我們吃的餅就會又干又硬 。 第二個就是烙好的餅在上面蓋一層籠布 ， 這樣餅不管任何時候吃都還是柔軟分層還有嚼勁的 。 下面就把我家烙餅方法分享給大家 ， 記住上面兩點 ， 烙出的餅軟香分層 ， 放幾天也不會硬 ， 烙餅2分鐘就出鍋 。
【家常烙餅】
家常烙餅學我這樣做|家常烙餅學我這樣做，軟香分層，放幾天也不會硬，2分鐘出鍋
文章圖片
所需食材：面粉、食用油、鹽
步驟一：準備一個盆子 ， 用開水和面 ， 揉成面團 。
步驟二：將面團搟成長方形的面皮 ， 在上面刷一層食用油 。
步驟三：撒上適量食鹽 ， 蔥一端卷起來 ， 就成大小差不多的小面團 。
家常烙餅學我這樣做|家常烙餅學我這樣做，軟香分層，放幾天也不會硬，2分鐘出鍋
文章圖片
步驟四：然后根據電餅鐺的大小搟成圓形的面皮 。
步驟五：電餅鐺加熱 ， 放入面皮 ， 40秒翻面 ， 連續3-4次 ， 兩面呈現金黃色即可盛出 。
步驟六：每出來一張餅 ， 放入容器內 ， 在上面蓋上一層籠布 ， 這樣等到全部烙完 ， 最先出來的餅也會很軟香 。
家常烙餅學我這樣做|家常烙餅學我這樣做，軟香分層，放幾天也不會硬，2分鐘出鍋
文章圖片
大家好！我是美食原創作者 ， 歡迎大家關注收藏點贊 ， 每天都會更新一些美食菜譜和烹飪技巧 。 你們的肯定就是我最大的動力 ， 謝謝大家！本文原創 ， 如有抄襲必將追究到底 。
【家常烙餅學我這樣做|家常烙餅學我這樣做，軟香分層，放幾天也不會硬，2分鐘出鍋】來源：小楊聊美食