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教你幾道家常菜|教你幾道家常菜，好吃到湯汁都不能浪費，在家請客倍有面子！

教你幾道家常菜 ， 好吃到湯汁都不能浪費 ， 在家請客倍有面子！
辣海帶絲
教你幾道家常菜|教你幾道家常菜，好吃到湯汁都不能浪費，在家請客倍有面子！
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清涼脆嫩 ， 麻辣爽口 ， 實在是夏日不可多得的一道可口涼拌菜 。
原料：
海帶絲、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻 。
做法：
1、將海帶絲洗凈稍稍切成段 ， 水燒開加入1勺白醋 ， 將海帶絲放入開水里煮15-20分鐘 ， 然后撈出浸泡在冰水里至涼；
2、干辣椒剪小圈 ， 大蒜、生姜切成蓉 ， 蒜苗切成小粒備用；
3、鍋里放入適量香油、花椒油燒熱 ， 然后倒入所有2料 ， 小火炸出香味 ， 關火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘 ， 成為調味汁；
4、將瀝干水分的海帶絲、芫荽段放入大容器里 ， 加入調味汁、熟芝麻拌勻即可
土豆燒雞
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食材：雞腿適量、土豆2個、蔥姜蒜適量、干紅辣椒可放可不放、料酒適量、生抽5克、老抽5克、郫縣豆瓣醬適量、冰糖少量、耗油少量、青椒可放可不放做法：1、準備材料 。 雞腿洗凈用清水泡去血水 ， 雞塊加蠔油、料酒、鹽腌15分鐘左右；土豆去皮切滾刀塊；2、炒鍋熱油 ， 爆香蔥姜蒜、干紅辣椒；放入雞塊煸炒片刻至雞塊顏色發白 ， 調入郫縣豆瓣醬 ， 翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒勻；3、倒入沒過材料的溫水大火煮開后開中小火燉煮；約5分鐘后加入土豆塊同煮；燉至土豆軟糯 ， 湯汁濃稠 ， 加青椒、蔥調味 ， 大火收稠湯汁即可 。 4、腐竹入開水鍋中燙一分鐘 ， 撈出放入圖5中 ， 加入辣椒油、味精拌勻
金針菇卷肉
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食材：精品五花肉150g金針菇100g椒鹽粉1/2茶匙孜然粉1茶匙辣椒粉1/2茶匙烤肉醬1茶匙生抽1/2茶匙黃酒2茶匙做法：1、五花肉切薄片 ， 加入烤肉醬 ， 蠔油 ， 生抽 ， 腌制約30分鐘；2、金針菇洗凈 ， 切去根部 ， 再切成兩段；3、腌好的五花肉鋪在干凈的案板上 ， 整齊放上金針菇4、表面撒上椒鹽粉 ， 孜然粉和辣椒粉 ， 卷起來 ， 用牙簽固定；5、烤架鋪油布或錫箔紙 ， 將卷好的金針菇卷整齊碼放在烤架上6、烤架鋪油布或錫箔紙 ， 將卷好的金針菇卷整齊碼放在烤架上7、烤制5分鐘后 ， 取出烤架 ， 將金針菇卷翻面 ， 且兩面都適量的撒上椒鹽粉 ， 孜然粉和辣椒粉 ， 烤架放回去再繼續烤制 ， 直到烤箱停止工作 。
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
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食材：娃娃菜1棵、粉絲2捆、蒜1頭、紅尖椒2個、細香蔥2根、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2湯匙、白砂糖1茶匙、水2湯匙、植物油2湯匙做法：1、準備好上述所需食材 ， 將娃娃菜切成4瓣 ， 粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎2、炒鍋注入植物油 ， 油燒3成熱 ， 放入蒜蓉炒出香味 ， 加入生抽 ， 加入清水3、加入白砂糖 ， 煮開后盛出 ， 好的蒜蓉汁里加白胡椒粉4、泡軟的粉絲鋪在盤底 ， 擺放娃娃菜5、澆上蒜泥醬汁 ， 加白胡椒粉提鮮6、鍋里水開后 ， 將娃娃菜放入蒸屜 ， 加入紅尖椒碎 ， 蒸10-12分鐘 ， 點綴香蔥碎即可?
【教你幾道家常菜|教你幾道家常菜，好吃到湯汁都不能浪費，在家請客倍有面子！】來源：趙楒音