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冬季適合吃什么蔬菜

生活百科冬季

1、花菜
綠花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的β-胡蘿卜素、葉黃素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化學素，均是對身體有幫助的抗氧化劑，不僅有防癌效果，還有保護心血管疾病、預防黃斑部病變的發生機率 。搗碎加入洋蔥、蔓越莓、杏仁片等就成為健康又低熱量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色，也可以試著煮成花椰菜濃湯 。
2、菠菜
中醫指出菠菜具有潤燥護肝，益腸胃，通便秘的功效 。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進胃和胰腺分泌，從而達到促進消化的作用 。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便 。
【冬季適合吃什么蔬菜】3、包心菜
包心菜的維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍 。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料 。它能促進人體物質代謝，有利于生長發育，還能增強肌體抗癌能力 。