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關東煮上火嗎

關東生活百科

1、會上火的 ， 關東煮的營養成分其實很少 ， 而添加劑成分卻是很多 。專家說 ， “至于久煮不爛、沉不下去是否由于添加劑 ， 表示不好說 ， 由于關東煮是直接丸子串串在煮 ， 沒有包裝等相關介紹 ， 具體有什么成分也不明確 ， 是什么導致煮不爛不好確定 。但食品添加劑確實有不少 ， 像是明膠等添加劑對煮不爛肯定會有一定的作用 ?！?br /> 【關東煮上火嗎】2、關東煮要在湯里反復煮 ， 首先丸子的營養肯定是有損失的 ， 其次 ， 反復煮 ， 湯里也會產生有害物質 ， 還可能致細菌超標 。中國農業大學食品學院副教授范志紅表示,從營養學角度而言 ， 關東煮的營養價值并不高 ， 一來添加劑調味品加得多 ， 二來鹽含量太高 。