大蔥切段，姜片、蒜片與尖椒切好待用 。
螺螄絞去尖頭，用清水淘凈；
【黃酒炒螺螄怎么做】炒鍋內放少許花生油，花椒大茴下鍋 。燒至八成熱；
放入蔥姜與螺螄爆炒，烹入黃酒；
螺螄斷生后（約一分鐘） ， 烹入老抽，加鹽、尖椒、蒜片，繼續翻炒5分鐘 。
時間到后 ， 起鍋裝盤撒上點香菜即可 。
大蔥切段，姜片、蒜片與尖椒切好待用 。
螺螄絞去尖頭，用清水淘凈；
【黃酒炒螺螄怎么做】炒鍋內放少許花生油，花椒大茴下鍋 。燒至八成熱；
放入蔥姜與螺螄爆炒，烹入黃酒；
螺螄斷生后（約一分鐘） ， 烹入老抽，加鹽、尖椒、蒜片，繼續翻炒5分鐘 。
時間到后 ， 起鍋裝盤撒上點香菜即可 。