1、新鮮竹筍去殼 ， 清洗干凈 。
2、洗凈的竹筍，對半切開后，放鍋中煮熟 。
3、煮熟的筍撈出，晾涼后 ， 放入適量的鹽腌制 。
【腌制竹筍的做法】4、最后放入容器中壓實，腌制一天左右，取出 ， 切片，拌上香麻油 ， 加上適量的味精即可，味道鮮美可口 。
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2、洗凈的竹筍，對半切開后，放鍋中煮熟 。
3、煮熟的筍撈出，晾涼后 ， 放入適量的鹽腌制 。
【腌制竹筍的做法】4、最后放入容器中壓實，腌制一天左右，取出 ， 切片，拌上香麻油 ， 加上適量的味精即可，味道鮮美可口 。